Patlıcan Musakka Tarifi


Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Nasil Yapılır

Patlıcanları halka halka veya uzunlamasına kesip
kızartın ve yağlarının süzülmesini için süzgeçte
1 saat kadar bekletin.
İçi için soğanı sıvı yağda biraz soteleyin sonra içine
sivri biberi ve kırmızı biberi ilave edin iyice kavurun.
Kavrulan harca sarımsakları
büyükçe kesin ve kokusu çıkana kadar çevirin.
Kıymayı ilave edip pişirin.
Domates ve salçayı da ilave edin.
Ocağı kapatın ve kıyılmış nane ve maydanozu ilave edin baharat
tuzunu katın ve harmanlayın.
Tepsiye patlıcanları dizin ama her patlıcan birbirine değsin
altta boşluk kalmayacak şekilde sıralansın.
Üstüne kıymalı harcı yayın. Kalan patlıcanları
gene birbirine değecek şekilde dizin.
Tepsi hazırken sizde beşamel sosunu hazırlayın.
1 litre süte un, tuz ve muskat cevizi rendesi ilave edin.
Ocağa alıp sürekli karıştırın. Bu arada kaynama noktasına
gelince kaşar peyniri rendesini katın sürekli karıştırın.
Biraz kaynatıp patlıcanların üstüne dökün.
En üstüne de kaşar peyniri serpin.180 derecelik
fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Kesimi kolay olsun diye kaynar sıcaklıkta değil de hafif sıcakken servis yapın.

Malzemesi

Beşamel sosu için malzemeler;
2 çorba kaşığı un
Muskat cevizi rendesi
Tuz
1 kahve fincanı kaşar rendesi
1 litre süt
Üstü için malzemeler;
Bolca kaşar rendesi

2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1,5 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar taze nane ve maydanoz
Tuz, karabiber ve yeni bahar
Yeteri kadar sıvı yağ
1,5 kilo patlıcan
400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*