Etli Enginar Tarifi


Etli Enginar Tarifi

Etli Enginar Nasil Yapılır

Enginarlarımızı ayıklayalım, 2 veya 4 adet sıktığımız
bol limonlu suya çanaklar ters gelecek şekilde suya koyalım.
Enginarlarınız çok taze ise yaprak iç beyazları
elinizle kırarak, saplarını da dış kabuklarını temizleyerek suya ekleyiniz.
Kuşbaşı etimiz ½ çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı sıcak su ile çelik tencerenize alın.
Önce harlı, daha sonra kısık ateşte etinizi yemeğe hazır hale yakın,
yarı yağına bindirinceye kadar pişirin.
Etlerinize, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek
etle birlikte orta hararetteki ateşte kavurun daha
sonra dörde bölünmüş enginarları ekleyin,
tencerenizde enginar ve etleri 1-2 dk çevirin.
Üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberini ekleyin.
Kısık ateşte, 20-25 dk pişirin.
Ateşten almaya yakın kalan ½ çay bardağı zeytin yağını ekleyin.

Malzemesi

1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
6 Adet taze ayıklanmış enginar
300 gr kuzu kuşbaşı




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*